Frittelle di Mele e Arancia

Se penso al Carnevale la prima cosa che mi viene in mente sono coriandoli e Frittelleeee...non saranno dietetiche ma le adoro! Queste di mele e arancia  sono soffici e profumate...se fritte bene non rimangono nemmeno troppo unte! Che dire sono come le ciliegie una dira l'altra.
Ps: Questa ricetta l'ho fatta utilizzando il bimby ma per chi non c'è lha può sempre tritare la scorza dell’arancia con un tritino e utilizzare lo zucchero a velo  cosi da non polverizzarlo e poi impastare il tutto con l'aiuto di un impastatrice o mixer (Con inserite le fruste per impastare).

Ingredienti :

• 100 gr di zucchero
• scorza di un arancia (senza parte bianca)
• 280 gr di mele ranette sbucciate e a tocchetti
• 120 ml di succo di arancia
• 300 Farina 00
• 1 uovo
• 1/2 bustina di lievito x dolci
• olio di arachidi per friggere
• Zucchero velo

Procedimento :

Mettere nel boccale lo zucchero e la scorza di arancia, polverizzare 10 SEC VEL 7 e riunire il tutto con la spatola. Aggiungere le mele e tritare 3 SEC VEL 4.  A questo punto unire il succo di arancia, la farina ,l'uovo e il lievito e mescolare 30 SEC VEL 3. Infine in una padella dai bordi alti scaldare bene ll'olio, formare le frittelle con l'aiuto di un cucchiaio e friggerle nell'olio bollente senza bruciarle. (Il segreto è friggerle poche alla volta Per evitare che si abbassi la temperatura dell'olio). Una volta cotte scolarle con una schiumarola, farle asciugare su carta assorbente e spolverizzare di zucchero a velo.