L'ultima volta che ho pubblicato una ricettina era carnevale e ora siamo gia' a pasquetta! Spero che sia stata per tutti una pasqua serena e gioiosa...la mia non e' stata nulla di speciale ma l ho trascorsa in famiglia con le persone che amo e questo e' cio` che conta di piu`!!
Non so voi ma i miei bambini hanno ricevuto parecchie uova di cioccolato...se fosse per loro le mangiarebbero tutte in un colpo solo a costo di far indigestione, ma bisogna cercare di fargliele consumare poco alla volta e in modi diversi.
Oggi ho provato ad utilizzarne un po` per fare questo budino al cioccolato e devo dire che un ottima alternativa, golosa e nutriente!
Io l`ho servita dopo cena decorata con panna montata ma se volete farla mangiare ai bambini per merenda risultera` meno stucchevole e piu` leggera senza panna sopra.
Ingredienti per 6 budini :
500 ml di latte intero fresco
200 g di cioccolato al latte
80 g di zucchero a velo
2 uova
10 gr colla di pesce
per decorare: (Facoltativo)
panna,cioccolato delle uova tritato, biscotti o meringhe sbriciolati
Procedimento:
Mettete in acqua fredda i fogli di colla di pesce.
Fate bollire il latte con il cioccolato, nel frattempo sbattete le uova e lo zucchero. Unite il composto di uova al latte e cioccolato, infine la colla di pesce ammorbidita e aspettare che si sciolga completamente. Mettete il budino negli stampini e lasciate raffreddare a temperatura ambiente, poi trasferite in frigo per un paio di ore.
Se volete decorate a piacere!
