Frittelle di Mele e Arancia

Se penso al Carnevale la prima cosa che mi viene in mente sono coriandoli e Frittelleeee...non saranno dietetiche ma le adoro! Queste di mele e arancia  sono soffici e profumate...se fritte bene non rimangono nemmeno troppo unte! Che dire sono come le ciliegie una dira l'altra.
Ps: Questa ricetta l'ho fatta utilizzando il bimby ma per chi non c'è lha può sempre tritare la scorza dell’arancia con un tritino e utilizzare lo zucchero a velo  cosi da non polverizzarlo e poi impastare il tutto con l'aiuto di un impastatrice o mixer (Con inserite le fruste per impastare).

Ingredienti :

• 100 gr di zucchero
• scorza di un arancia (senza parte bianca)
• 280 gr di mele ranette sbucciate e a tocchetti
• 120 ml di succo di arancia
• 300 Farina 00
• 1 uovo
• 1/2 bustina di lievito x dolci
• olio di arachidi per friggere
• Zucchero velo

Procedimento :

Mettere nel boccale lo zucchero e la scorza di arancia, polverizzare 10 SEC VEL 7 e riunire il tutto con la spatola. Aggiungere le mele e tritare 3 SEC VEL 4.  A questo punto unire il succo di arancia, la farina ,l'uovo e il lievito e mescolare 30 SEC VEL 3. Infine in una padella dai bordi alti scaldare bene ll'olio, formare le frittelle con l'aiuto di un cucchiaio e friggerle nell'olio bollente senza bruciarle. (Il segreto è friggerle poche alla volta Per evitare che si abbassi la temperatura dell'olio). Una volta cotte scolarle con una schiumarola, farle asciugare su carta assorbente e spolverizzare di zucchero a velo. 

Plum cake ai 7 vasetti

Questa e' una tortina molto semplice e veloce giusta da lasciare preparare ai bambini perche' non c'e" bisogno della bilancia ma gli

ingredienti  si misurano con il vasetto dello yogurt precisamente 7 vasetti.
E' soffice, profumata l'ideale per la prima colazione o come merenda genuina per grandi e piccini!


Ingredienti :

• 1 vasetto da 125gr  di yogurt al limone o a gli agrumi
• 3 uova
• 1 vasetto colmo di zucchero
• 3 vasetti di farina 00 
• 1 vasetto scarso di olio di semi (olio Maya)
• 1bustina lievito per dolci
• Un pizzico di sale 
• Granella di zucchero 
• zucchero a velo

Procedimento :

Fate misurare ai vostri bambini gli ingredienti con il vasetto dello yogurt vuoto...si divertiranno a versarli uno a uno nel mixer o per chi ce l'ha nel Bimby . Frullare tutti gli ingredienti insieme ottenendo un impasto cremoso da versare in uno stampo per plum cake ben inburrato e infarinato (se il bimbo e' grandino lo puo' imburrare da solo se no potete fargli mettere della carta forno bagnata e strizzata sara' una novita' per lui), cospargere con la granella di zucchero e infornare a 180 ° per 25-30 minuti.

Condiglio : se la si fa la sera prima per consumarla a colazione una volta tolta dal forno coprirla con la pellicola trasparente e lasciarla riposare tutta la notte nello stampo. (cosi facendo non si asciughera' rimanendo soffice e umida all' interno),la  mattina seguente sformarla e decorarla con un pochino di zuccheto a velo.

 Se non volete farla nello stampo per plum cake potete farla in uno stampo classico e decorare con gli stencil per zucchero a velo a forma di animaletti o personaggi ...io qui ho usato quello di Hello Kitty.